Ensalada de col lombarda
Becky @becky
Una receta inspirada en la típica ensalada americana de col, pero con un aliño distinto al habitual mayonesa. La hice ayer y resultó deliciosa así que la comparto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Reunir los ingredientes, lavar y pelar.
- 2
Cortar en juliana la col lombarda.
- 3
Rallar la manzana y añadir al bol. Exprimir la lima y añadir también (no solo le da un sabor especial, sino evitará que la manzana se oxide).
- 4
Rallar la cebolla y las zanahorias y añadir al bol. Mezclar.
- 5
En un vaso rallar el trocito de jengibre. Añadir la mostaza, salsa de soja, aceite de oliva y miel. Mezclar. Probar y añadir mas aceite, vinagre o soja según gusto.
- 6
Mezclar el aliño con la ensalada. Probar y añadir sal y pimienta al gusto. Transferir la ensalada a una fuente y finalmente añadir unas semillas de calabaza. ¡Disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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