Ensalada de calabacín y brevas con jamón
Marta Fernández @xurrucadas
Con esta ensalada el calor desaparece! Qué fresca y qué rica!
#DelantalGlobal2024
#ElVeranoYaLlego
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Lavamos y abrimos las brevas por la mitad. Con una cuchara sacamos la pulpa de las brevas y la colocamos encima de un papel vegetal. Ponemos otro papel vegetal encima y alisamos con un rodillo, dando forma de circunferencia y aplanando para que quede muy poco grosor. Llevamos al congelador 1 hora.
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Mientras tanto, lavamos y cortamos el calabacín con una mandolina, haciendo rodajas finitas.
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Vamos colocando las rodajas de calabacín en un plato, como en la foto y salpimentamos con sal, pimienta, zumo de medio limón y aove
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Cortamos el 1/4 de manzana con la mandolina
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Sacamos las brevas del congelador y retiramos el papel vegetal. Colocamos la lamina de brevas encima del calabacín. Podemos romper trozos para darle la forma redondeada del plato. Colocamos encima la manzana que hemos cortado previamente.
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Ponemos por encima las virutas de jamón, las hojas de albahaca previamente lavadas y rallamos queso parmesano por encima.
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Echamos un chorrito generoso de Aove, un poco de sal, pimienta y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Fernández le encantará ver cómo quedó.
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Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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