Ensalada de garbanzos, espinacas, calabacín y jamón

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Ensalada de verano que se puede servir fría o templada. Es un buen entrante, rápido y fácil de elaborar. Sii le ponemos también un huevo puede ser plato único.
Está muy rica !!

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Ingredientes

15 minutos
dos
  1. Garbanzos cocidos
  2. 200 gramoscalabacín
  3. Espinacas baby frescas
  4. Dados de jamón serrano
  5. Pimiento en conserva
  6. Aove
  7. Sal y pimienta
  8. Pimentón dulce
  9. Glasé de vinagre
  10. Pasas de corinto

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar el calabacín, quitar parte de la piel, cortar en dados y saltear con unas gotas de aove

  2. 2

    Escurrir los garbanzos y mezclar en la sartén con el calabacín una vez comience a estar blando

  3. 3

    Saltear unos 5 minutos, echar un poco de pimentón y mezclar

  4. 4

    Salpimentar a discreción o al gusto, reservar o empezar a emplatar

  5. 5

    Colocar hojas de espinacas baby frescas alrededor de los garbanzos y el calabacín.

  6. 6

    Agregar los dados de jamón y el pimiento cortado en trocitos

  7. 7

    Decorar con pasas de corinto y aliñar con aove y glasé de vinagre Pedro Ximénez.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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