Canelones glaseados en salsa a los tres chiles

MELY CATERING
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Toluca, México

Rica fusión Italo mexicana con unos canelones rellenos de romeritos con un exquisito glaseado de chiles dulces

Canelones glaseados en salsa a los tres chiles

Rica fusión Italo mexicana con unos canelones rellenos de romeritos con un exquisito glaseado de chiles dulces

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Ingredientes

  1. 250 grsromeritos
  2. 4canelones
  3. 1 cucharadacebolla
  4. 100 grsrequesón
  5. 1chile pasilla
  6. 1chile guajillo
  7. 1chile
  8. 1chile ancho
  9. 1 cucharadapiloncillo rallado
  10. c/nvinagre de manzana
  11. c/naceite de oliva
  12. c/nsal
  13. c/sagua

Paso a paso

  1. 1

    Cuece los canelones en agua con sal cuando estén al dente saca y coloca en agua con hielos

  2. 2

    Desvena los chiles, pica y desflema en agua de naranja con vinagre, y después fríe con cebolla, piloncillo y agrega vinagre y agua para hacer el glaseado

  3. 3

    Cuece los romeritos en agua con sal previo haberlos limpiado y sofríe con cebolla y aceite déjalos crujientes y una vez hecho agrega el requesón e integra bien, deja enfriar

  4. 4

    Toma con mucho cuidado los canelones y rellénalos y coloca sobre un plato

  5. 5

    Coloca un poco del glaseado a un costado de los canelones y disfruta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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