(野草料理)じゃがいもと各種野草の炒め物
誰かのための名無し @cook_40338738
野草料理です
このレシピの生い立ち
食材費はじゃがいもはいただき物なので、食材費は8円というかなり破格な飯になりました
たんぽぽは利尿作用の他に、ビタミン群やミネラルも含まれています
(野草料理)じゃがいもと各種野草の炒め物
野草料理です
このレシピの生い立ち
食材費はじゃがいもはいただき物なので、食材費は8円というかなり破格な飯になりました
たんぽぽは利尿作用の他に、ビタミン群やミネラルも含まれています
作り方
- 1
画像を参考にしつつ各種野草を確保。これはヨモギ(水虫、歯槽膿漏、整腸作用等に効き、葉酸、ビタミン各種が豊富に含まれる)
-
- 2
ハコベ。これも確保(ビタミンB群、鉄、亜鉛、銅、カルシウムが豊富に含まれ、虫刺れ、歯痛、整腸作用、母乳不足等に効く)
-
- 3
これがおなじみの野草。たんぽぽ
(胆汁分泌促進、整腸作用、利尿作用に効く。ビタミン、ミネラルが含有している。) -
- 4
以上の3つを採取して水洗いし、食べやすい大きさにカットし、鍋で1度灰汁抜きして取り出す。
- 5
3つの野草の灰汁抜きが終えたら、1度まな板を替えてじゃがいもを食べやすい大きさにカットし、ブラックペッパー＋塩を加える
- 6
フライパンに油をしき、3と4をフライパンに投入して炒めて完成
- 7
※ゆで汁は皮膚に塗ると塗り薬になり、煎じて飲むと整腸作用やデトックス効果、歯磨き時に最後にゆで汁を使うと口臭予防にも。
コツ・ポイント
野草料理は味に苦味があり癖が強いですがなれたら普通に食べられます。
また、ヨモギには各種ビタミン類(A,B群、C、K)、葉酸も含まれているため、葉酸は女性には嬉しい貧血予防、胎児の発育には不可欠な栄養素です。
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