Tacos de salpicón con vinagreta y queso crema - Receta de Batch Cooking

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

El otro día en el taller de batch cooking dimos la opción de aprovechamiento de unos tacos o fajitas con el salpicón que quede y luego otros complementos: queso crema, guacamole, rúcula…

Tacos de salpicón con vinagreta y queso crema - Receta de Batch Cooking

El otro día en el taller de batch cooking dimos la opción de aprovechamiento de unos tacos o fajitas con el salpicón que quede y luego otros complementos: queso crema, guacamole, rúcula…

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Ingredientes

15 min
4 raciones
  1. Para el salpicón:
  2. 1pata de pulpo cocida
  3. 200 grlangostino cocido
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1pepino
  7. 1tomate
  8. 1cebolla morada
  9. Para la vinagreta:
  10. Zumo de 1 naranja
  11. 1 cucharaditamostaza
  12. 1 pellizcosal
  13. 2 cucharaditasvinagre (si queréis más dulce, de Módena)
  14. 5 cucharaditasaceite de oliva virgen extra
  15. Para montar los tacos:
  16. 4tortillas de trigo
  17. 4 cucharadasqueso crema

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Partir pequeño todo: patas de pulpo, langostino, pimientos, pepino y tomate. Hacer en juliana y luego cortadita la cebolla. Mezclar todo en un bowl.

  2. 2

    Hacemos la vinagreta poniendo todo en un vaso y removiendo con la cucharita. Removemos bien.

  3. 3

    Echamos la vinagreta al bowl y removemos. Podemos dejar macerar y, ¡más rico!

  4. 4

    Para montar el taco: poner la tortilla con queso crema, añadir salpicón y cerrar ¡disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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