Tacos con merluza al curry

En el caso de que escojáis filetes de merluza congelados, los descongelaremos dentro de la nevera, en un recipiente con rejilla.

En el caso, que los uséis frescos únicamente deberemos salpimentarlo a nuestro gust

En una sartén, añadiremos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente, añadiremos el pescado, para que se vaya dorando.

Cuando esté dorado, lo retiraremos, cortaremos los filetes en trocitos pequeños y reservaremos.

Empezaremos a preparar la salsa, en un recipiente o bol, añadiremos la cebolla rallada o previamente cortada en trocitos bien pequeñitos.

Dejaremos que se dore un poco e incorporaremos la harina de maíz, a continuación, añadiremos el vino blanco y dejaremos que se vaya reduciendo.

Incorporaremos una pizca de sal, el curry y el pimentón.

Cuando empiece a espesarse incorporaremos el pescado y mezclaremos bien con la salsa.

Cuando lo tengamos mezclado, retiraremos del fuego y empezaremos a preparar los tacos, calentándolos un poco.

Ahora solo queda rellenar los tacos, con la merluza en salsa de curry.

Por último, hemos espolvoreado una pizca de perejil por encima y ya los tendremos preparados para servir.