Tortita de coliflor y brócoli c/ pollo mechado

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Buscando…😋 @blen

Tenía la coliflor, brócoli 😋… y dos niños a los que no les apetecía 😩… había sobrado pollo asado 🧐… todo se arregla con queso… 😅 ¡fenomenal!

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Ingredientes

  1. 1/2coliflor
  2. 1brócoli
  3. 4huevos
  4. 1 cucharadaharina
  5. 2 cucharadasqueso rallado
  6. Sal y pimienta
  7. Pechuga de pollo
  8. Queso para fundir
  9. Pesto
  10. Especias al gusto: Orégano, albahaca…

Paso a paso

  1. 1

    Con una picadora, picamos el brócoli y la coliflor que vamos echando en una ensaladera o bol grande (ojo que cunde mucho)

  2. 2

    Se baten los cuatro huevos y se incorpora a la ensaladera

  3. 3

    Damos vueltas y mezclamos, añadiendo sal, pimienta, queso rallado

  4. 4

    Picamos una cebolla y la añadimos al resto de los ingredientes. Mezclamos hasta que coja consistencia, si es necesario, se le puede añadir la cucharada de harina.

  5. 5

    En una bandeja de horno, vamos poniendo bolas de la mezcla, que luego aplastamos como si fueran hamburguesas

  6. 6

    Si el pollo no estaba hecho, lo pasamos por la sartén junto con las especias, sal y pimienta.
    Una vez hecho, mientras se hacen las tortitas en el horno, vamos deshilachado el pollo, añadimos especias. y queso para fundir.Metemos en el microondas directamente o repasmos en la sartén.

  7. 7

    Yo serví por un lado las tortitas y luego cada uno se echaba el pollo que quisiera

  8. 8

    Para darle más sabor Se puede añadir cualquier tipo de salsa tipo pesto

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