แกงสายบัวใส่กะทิปลาทู
Supawadee S. @sukiio
เป็นเมนูง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ได้ทานทีไร นึกถึงสมัยเด็กทุกทีค่ะ #กับข้าว
ขั้นตอนการทำ
- 1
ล้างสายบัวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แกะปลาทูนึ่ง แล้วพักไว้
- 2
ตำเครื่องแกงให้ละเอียด
- 3
นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ใส่กะทิลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นนำเครื่องแกงที่ตำลงไปผัดให้หอม เติมน้ำเปล่าลงไป ระหว่างนี้เพิ่มกะทิลงไปได้เลยค่ะ
- 4
พอเครื่องแกงเริ่มเดือด ใส่ใบมะกรูด พริกสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ชิมให้รสออกเปี้ยวนำ หวาน และเค็ม ตาม
- 5
หลังจากนั้นก็นำสายบัวใส่ลงไปในหม้อ พอเริ่มเดือดปล่อยไว้ให้นิ่มสักพัก หลังจากนั้นก็นำปลาทูที่แกะแล้ว ใส่ลงไป
- 6
ชิมรสให้ได้ตามชอบ ถ้ารสชาติขาดหรือเหลืออย่างไร ก็ปรุงเพิ่มได้ตามชอบค่ะ เสร็จแล้วค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ดีมากๆค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงสายบัวกะทิปลาทู แกงสายบัวกะทิปลาทู
เป็นเมนูที่ทำง่ายนะคะ มือใหม่ก็ทำได้ค่ะ เครื่องปรุง ปริมาณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบนะคะ อาหารก็เหมือนศิลปะค่ะ ไม่มีผิดถูกค่ะ ชอบแบบไหนก็ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับที่เราชอบค่ะ
-
-
-
-
แกงกะทิต้มปลาทูใบเหลียง แกงกะทิต้มปลาทูใบเหลียง
ดัดแปลงจากต้มกะทิสายบัวโดยใช้ใบเหลียงแทนค่ะ
-
แกงสายบัวใส่ปลาทู แกงสายบัวใส่ปลาทู
เนื่องจากวันนี้เป็นวันหยุดเค้าเลยตื่นไปหาตลาดหาซื้อของมาทำกินเอง เบื่อตามสั่งเต็มที!
-
แกงขี้ปลาใส่กะทิ (แกงไตปลา) แกงขี้ปลาใส่กะทิ (แกงไตปลา)
ไตปลาภาษาบ้านเราเรียกขี้ปลา อันที่จริงไม่ได้ชอบกลิ่นเลย แต่มีเม็ดขนุนเลยแกงให้คนอื่นกิน คนกรุงเทพอาจจะค้นเคยแบบแกงไม่ใส่กะทิ แต่ภาคใต้ เราทำแบบใส่กะทิด้วยก็ได้ กินกับขนมจีนก็อร่อยดีครับ #1สูตร1ต้น
-
แกงกะทิปลาย่างมะละกอสับ แกงกะทิปลาย่างมะละกอสับ
แกงกะทิปลาย่างมะละกอสับ เป็นแกงบ้านๆ แกงที่พ่อแม่ทำให้กินสมัยเด็กๆ เป็นเมนูโปรดของเรา สามารถใช้เนื้อไก่ หรือ หมู แทนก็ได้นะคะ แต่ถ้าเป็นปลาย่างมันใช่เลย รับรองความอร่อยค่ะ
-
แกงกะทิปลาใส่หยวกกล้วย แกงกะทิปลาใส่หยวกกล้วย
หยวกกล้วยเถื่อนหรือกล้วยป่า หาได้ง่ายโดยเฉพาะทางใต้เกิดขึ้นทุกฤดูกาล.ใช้แกงส้ม แกงกะทิ หรือผัด หรือ ลวกกะทิกินกับน้ำพริก -
แกงสายบัวใส่ปลาแห้ง แกงสายบัวใส่ปลาแห้ง
เป็นคนชอบกินปลาแห้งมากๆๆ ลองทำไปหลายอย่างพอดีวันนี้ไม่มีหยวกกล้วยเลยใช้ส่ยบัวแทน อร่อยเลยค่ะ
-
แกงกะทิปลาใส่ชะพลู แกงกะทิปลาใส่ชะพลู
แกงกะทิปลาใส่ชะพลู แกงกะทิรสเผ็ดร้อนด้วยเครื่องแกงเข้มข้นและใบชะพลู ช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี -
แกงกะทิปลาทูใบชะพลู แกงกะทิปลาทูใบชะพลู
แกงกะทิปลาทูใบชะพลู ปลาสดๆ แกงใส่ใบชาพลูหอม น้ำแกงเข้มข้น กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/23902414
ความคิดเห็น