Pargo a la cazuela con coles de Bruselas y bacon

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🥔🧅🍅🧄🌱🍋🥓🍷Nos encanta el pescado, al fin y al cabo vivimos cerca del mar y aunque aquí es más frecuente el pescaíto frito, son los pescados grandes los que más nos gustan en casa, por lo general se cocinan fácilmente, ya sea al horno o a la cazuela.

Pargo a la cazuela con coles de Bruselas y bacon

🐟🥔🧅🍅🧄🌱🍋🥓🍷Nos encanta el pescado, al fin y al cabo vivimos cerca del mar y aunque aquí es más frecuente el pescaíto frito, son los pescados grandes los que más nos gustan en casa, por lo general se cocinan fácilmente, ya sea al horno o a la cazuela.

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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 1pargo de 1, 2 Kg
  2. 3patatas
  3. 1cebolla
  4. unos cuantostomatitos cherry
  5. 4 dientesajo
  6. 1 hojalaurel
  7. 1pimiento
  8. 1limón
  9. unas cuantascoles de Bruselas
  10. 4 lonchasjamón
  11. pimienta negra molida
  12. 1 vasovino blanco
  13. sal y aceite

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Como siempre, procuraremos que el pescado lo limpien en la pescadería, aún así cuando lleguemos a casa, lo repasamos de escamas y lo lavamos bien, le ponemos sal, hacemos un corte y colocamos una rodaja de limón.

  2. 2

    En la misma cacerola echamos los ajos apenas cortados en dos, la cebolla cortada, el pimiento cortado a tiras, las patatas cortadas en rodajas, las coles de Bruselas, ponemos pimienta, laurel y el vino, cuando haya evaporado el alcohol cubrimos con agua y dejamos que se haga.

  3. 3

    Cuando las verduras estén a medio hacer, incorporamos el pescado, los tomatitos y unas cuantas lonchas de jamón.
    Estará cocinándose hasta que veamos que el pescado se ha hecho y las patatas están tiernas.

  4. 4

    Rápido y rico ¿qué más se puede pedir? ESPERO QUE OS GUSTE.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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