Pechuga de pavo con coles de Bruselas y jamón
Pechuga de pavo con coles de Bruselas y jamón
Paso a paso
- 1
Lavar las coles y en una cazuela poner agua a cocer con un poco de sal y cuando el agua comience a cocer introducimos las coles durante 12 a 15 minutos para que estén al dente y se aprecie mejor su intenso sabor. Es recomendable cortar la cocción rápidamente con agua fría.
- 2
Mientras tanto en una sartén con el aceite de oliva doramos la cebolla previamente troceada.
- 3
Una vez que la cebolla esté dorada, añadir el diente de ajo cortado fino, el jamón cortado en taquitos, el pan rallado y el vino blanco. Mezclar los ingredientes de manera que se vayan integrando los sabores.
- 4
Cuando el alcohol del vino se evapora, agregamos un poco del agua donde se cocieron las coles, un poco de perejil picado y salpimentamos a gusto.
- 5
Ahora añadimos las coles a la sartén con la salsa y hervimos el conjunto durante 5 minutos a fuego medio
- 6
Para hacer la pechuga de pavo la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra con un ajo laminado y vuelta y vuelta hasta que esté hecha.
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