牛乳、砂糖、バターを合わせてレンジの600wで2～3分温めてとかす。

強力粉と塩、ドライイーストを合わせ、1番で溶かしたものを少しづつ(5回くらいに分けて)入れて捏ねる。卵も90g分入れる。

ベドベド着くなら少し強力粉を入れる。ちょっとベタっとしてる感じが良い。

ラップをして暖かい場所(25℃以上。ベストは35℃〜40℃)において30～40分くらい発酵させる。

発酵前の1.5～2倍くらいの大きさになったらOK。

作りたい菓子パンの具材を入れて形を整える。

かたち整えられたら2次発酵させる。うちの場合は40℃のオーブンにお湯の入った茶碗とパンを入れて30分。

終わったらオーブンを180℃に予熱する。

予熱している間はパンの上の表面部に余った卵液をぬる。

予熱が終わったら180℃で市販のクロワッサン位の大きさはは15～16分焼く。

焼き終わったら冷ましてから袋に入れる。できたてがいちばん美味しい。

焼き時間はパンのサイズやオーブンの癖があるので自分たちで調整してください。