青じそジュース

日高博美
日高博美 @cook_40324098

大量に採れた紫蘇の消費方法

このレシピの生い立ち
レシピ集で見つけたけど甘すぎて砂糖とお酢を減らして紫蘇を増やし飲みやすくしました。砂糖なしが好きなので砂糖なしを自分は作ってます。

青じそジュース

大量に採れた紫蘇の消費方法

このレシピの生い立ち
レシピ集で見つけたけど甘すぎて砂糖とお酢を減らして紫蘇を増やし飲みやすくしました。砂糖なしが好きなので砂糖なしを自分は作ってます。

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材料

5人
  1. 青じそ 70枚
  2. 1リットル
  3. 砂糖(無くても良い) 25g
  4. リンゴ 120ml

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に紫蘇を入れ、4分煮出し、取り出す。砂糖を入れ溶かし、粗熱が取れたらリンゴ酢を入れて混ぜる。

  2. 2

    冷めたら瓶に入れる。瓶の中に新鮮な青じそを4-5枚入れておく。

  3. 3

    布巾などで濾して容器に移し冷蔵庫で保存4日くらい以内にストレートで飲み切る。

コツ・ポイント

お酢は裏のラベルを見て砂糖などの甘味料が入っていない純粋なお酢を使う。

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