Arroz meloso de salchichas

Doramos las salchichas en una cazuela. Reservamos.

Ponemos en la cazuela la cebolla y pimiento verde bien picado y desglasamos los restos de dorar las salchichas.

Tapamos y dejamos pochar unos 30 minutos.

Añadimos las especias, tomate, las salchichas cortadas en trozos de bocado y vino y dejamos secar todo bien.

Agregamos el fondo y cuando hierva añadimos el arroz.

Repartimos y dejamos cocer a chup chup alto los primeros 8 minutos y luego suave.

Vamos removiendo de vez en cuando para que suelte parte del almidón.

Si es necesario añadimos más fondo caliente. La idea es que quede melosito, ni seco ni caldoso.