Salmón a la plancha con champiñones al Jerez

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Un plato sencillo que, acompañado de la ensalada del día, con rúcula y mango, enlazada en los ingredientes, formaron una deliciosa y completa comida.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 bandejachampiñones Portobello
  2. 4filetes de salmón
  3. 2 dientesajo
  4. Vino blanco de Jerez, fino o manzanilla
  5. Piripiri
  6. Ensalada del día: con rúcula y mango

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Doramos los ajos, cortados en rodajas, en la sartén con un poco de AOVE, sal gruesa y un toque al gusto de piripiri.

  2. 2

    Añadimos los champiñones, cortados en cuartos y los salteamos con los ajos hasta que mermen un poco.

  3. 3

    Añadimos medio vasito de vino, salteamos hasta reducir por completo y reservamos.

  4. 4

    En la misma sartén, cocinamos los filetes de salmón salpimentados al gusto, los servimos junto con los champiñones y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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