冬瓜+和からし煮 夏にサッパリ！
soraのキッチン @cook_40308968
夏に出る冬瓜、温かいもの冷たくしたのも美味しいよ。和からしが、意外に合います
沢山作って、冷蔵庫で3〜4日置けます
このレシピの生い立ち
和からしが余ってて、あまり主張がない冬瓜に合うんじないかなあ、、と煮てみたら美味しかったので、皆んなに教えたくなりました。
冬瓜+和からし煮 夏にサッパリ！
夏に出る冬瓜、温かいもの冷たくしたのも美味しいよ。和からしが、意外に合います
沢山作って、冷蔵庫で3〜4日置けます
このレシピの生い立ち
和からしが余ってて、あまり主張がない冬瓜に合うんじないかなあ、、と煮てみたら美味しかったので、皆んなに教えたくなりました。
作り方
- 1
冬瓜は4つ切りにして、種をスプーンで取り除く
皮をむいて、食べやすい大きさに切ります -
- 2
にんじんは冬瓜の大きさに合わせて乱切りに
鍋にはにんじん冬瓜の順に入れて(にんじんの方が火が入りにくいから) - 3
鍋に水をヒタヒタ位にいれます。キノコも入れましょう。火にかけます中火
- 4
まず砂糖を入れてにんじんに火が入るまで煮ます。
私は、梅酢を使用するので、砂糖は控えめ 蓋して沸騰したら弱火ね - 5
醤油に和からしをとかして回し入れ、(あれば酒)ミリンであじを整えしばらく弱火で煮ます
-
- 6
煮崩れない様に全体的味を回して10.〜15分煮たら出来上がり。
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- 7
夏は冷やしてたへるのがおすすめです。
コツ・ポイント
煮崩れない様に煮ましょう。
温かくても美味しいけど、冷やしても美味しいよ
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