611. Bacallat amb samfaina (principal pescado)

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Plato típico de bacalao en Cataluña. Muy sencillo de hacer y riquísimo 😋

611. Bacallat amb samfaina (principal pescado)

Plato típico de bacalao en Cataluña. Muy sencillo de hacer y riquísimo 😋

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Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 4 lomosbacalao fresco
  2. 1berenjena
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento rojo
  5. 500 grtomate triturado
  6. 1 pocoharina
  7. Al gustosal
  8. Al gustopimienta negra
  9. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparamos la samfaina: Lavamos, despezonamos y despipamos los pimientos. Lo cortamos todo a tiras. Lavamos la berenjena. La cortamos a dados. Los ponemos en una bandeja, lo salamos y dejamos 15 minutos en reposo.

  2. 2

    Preparamos el bacalao: quitamos las espinas, los pasamos por la harina y en una sartén con un poco de aceite lo sofreímos ligeramente. Reservamos.

  3. 3

    En la misma sartén que hemos sofrito el bacalao sofreímos los pimientos. Limpiamos la berenjena de la sal e incorporamos también. Dejamos unos minutos y añadimos el tomate. Salpimentamos al gusto y dejamos 15 minutos. Si vemos que se queda sin líquido podemos añadir agua.

  4. 4

    Cuando esté añadimos el bacalao y lo dejamos 10 minutos más. Servir. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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