Galletas saladas de comino

Tostar a fuego suave las semillas de comino hasta que empiecen a desprender su aroma y reservar.

Mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una crema homogénea.

Mezclar la harina con el bicarbonato sódico, la levadura en polvo, la sal y las semillas de comino.

Añadir a la mezcla anterior y mezclar y amasar hasta obtener una textura similar a la de gruesos granos de arena mojada.

Agregar la leche y volver a mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Dejar reposar la masa en la nevera durante 15 minutos.

Espolvorear la masa con un poco de harina y estirar con un rodillo, apretando la masa hacia dentro en el caso de que se quiebre un poco para que se vuelva a unir, y formar las galletas con la ayuda de un vaso.

Amasar los recortes y repetir de nuevo el proceso hasta terminar con toda la masa.

Hornear las galletas a 160ºC durante unos 18-20 minutos.