ゴーヤのニンニク漬け
123ママ @cook_40034539
ゴーヤをたくさんいただいたのでチャンプルー以外に何かないかと試行錯誤中
このレシピの生い立ち
我が家の大好きなごぼうの漬物レシピID：18031724を少しアレンジしてゴーヤversionにしてみました。
ゴーヤのニンニク漬け
ゴーヤをたくさんいただいたのでチャンプルー以外に何かないかと試行錯誤中
このレシピの生い立ち
我が家の大好きなごぼうの漬物レシピID：18031724を少しアレンジしてゴーヤversionにしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取って1センチ幅、5センチ長さの縦切りにする。
- 2
ニンニクは薄切り、赤唐辛子は細かくカットしておく。で、☆印の他の調味料とともに混ぜておく。
- 3
ゴーヤは200°に熱した油で1〜2分素揚げにする。
-
- 4
素揚げにしたゴーヤを調味料につけて１日冷蔵庫で冷やして完成
-
コツ・ポイント
素揚げは時間が短いと苦味が強くて、長いとあっさりになりますが2分以上は揚げないでください。クタクタになって油っぽくなり美味しくないです…
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