Raviolis frescos 🧅🌱🧀🍏🍅 🥠

R
R @ihugyftdewa
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1h 30min
24 unitats
  1. Per fer la pasta fresca:
  2. 200 gfarina (Caputo pasta fresca) 🌾
  3. 2ous 🥚
  4. Farcit pernil dolç i formatge asiago
  5. Pernil dolç
  6. Formatge asiago 🧀
  7. Farcit de formatge i pomes
  8. 2pomes fetes a foc lent i talladetes 🍏
  9. Formatge cremós 🥠
  10. Farcit de foie amb salsa de figues
  11. 125 gmozzarella fresca escorreguda 🥠
  12. 30 gfoie gras d'anec mi-cuit
  13. 3Figues cuinades amb 20ml de vi negre i 50ml de nata liquida
  14. Formatge de cabra amb ceba caramelitzada
  15. 1ceba caramelitzada 🧅
  16. 100 gformatge cremós de cabra 🥠
  17. Tomaquet, ricotta i alfàbrega
  18. 4cullerades de ricotta
  19. 4cullerades de tomàquet natural (mutti) 🥫
  20. 8fulles d'alfàbrega fresca 🌱

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Posem la farina en un bol, incorporem els ous i remenem amb una forquilla. Quan ja no poguem remenar amb la forquilla amassem amb les mans.

  2. 2

    Posem la massa sobre el marbre i seguim amassant. Fem una bola, tapem amb paper film i deixem reposar 30 minuts.

  3. 3

    Estirem la massa amb un rodet o amb una màquina de pasta fresca i quan estigui ben fineta la posem sobre el motlle de raviolis.

  4. 4

    Farcim els raviolis i els tapem amb una altre capa de massa.

  5. 5

    Mullem amb una mica d’aigua les zones d’unió, passem el rodet per tallar -los i els treiem amb molt de compte.

  6. 6

    Posem aigua abundant en una olla i bullim els raviolis durant 4- 5 minuts.

  7. 7

    Per emplatar posem sobre la pasta una mica de parmesà ratllat.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

R
R @ihugyftdewa
Odio cuinar però m’encanta menjar
Leer más

Recetas similares