Paso a paso
- 1
Bullim les patates amb pell, les pelem, els hi posem un raig d’oli d’oliva i les aixafem molt bé amb una forquilla.
- 2
En un bol hi posem la farina, els rovells, un polsim de sal, un rajolí d’oli d’oliva i remenem.
- 3
Afegim les patates i amassem fins no se’ns enganxi a les mans. Si cal podem afegir més farina.
- 4
Fem xurros i tallem petites porcions amb un ganivet.
- 5
Amb el dit fem un foradet al centre del gnocchi i posem un trosset petit de poma cuita, amb l’ajut d’una cullereta, posem també una mica de ricotta i fem boletes.
- 6
Bullim els gnocchi en una olla amb aigua abundant durant tres minuts.
- 7
Afegim una mica de parmesà ratllat.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A R le encantará ver cómo quedó.
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