Quiche de bacon

Vamos a sacar la masa de hojaldre fresca del papel donde viene envuelta, y la colocamos en un molde previamente forrado con papel de cocina y untado con un poco de mantequilla.
Los bordes del papel los recordamos con la tijera.Lo mismo hacemos con los bordes de la masa pero estos los vamos a reservar

A continuación con un pelador, le quitamos la piel al calabacín, y a las zanahorias. Partimos en trozos medianos y lo introducimos en la picadora donde nos van a quedar unos trozos muy pequeñitos

En una sartén echamos un chorrito de aceite, y vamos a saltear calabacín, zanahorias, y puerro.

Después de cuatro o cinco minutos agregamos el queso de untar.

Los bordes de hojaldre, los doblamos hacia el centro. Y con los recortes de masa que habíamos reservado, con un rodillo estiramos. Con un vaso cortamos un trozo redondo para ponerlo en el centro.
Y con otro molde más pequeñito cortamos otros 5 o 6 trocitos redondos para ir formando una flor.
Batimos un huevo y pintamos para que después de hornear salga nuestra quiche de bacon con brillo

Introducimos el molde en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 °c
(Horno previamente caliente)
Para saber si está bien cuajada nuestra quiche podemos pinchar con una aguja de cocina, y si sale limpia quiere decir que está en su punto perfecto

Sacamos el molde del horno y esperamos unos minutos para que se enfríe y poder quitar el lateral.

Lo ponemos en una fuente llana y con cuidado quitamos el papel de horno y la base del molde.

Una delicia, fácil de hacer...y además queda vistoso!!!!