Quiche de bacon y queso

Precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo.
Extendemos la base de masa quebrada en un molde forrado con papel para horno. Con un tenedor, pinchamos toda la superficie para que al introducirla en el horno no crezca.

Introducimos al horno nuestro molde con la base a 200ºC unos 10 minutos, hasta que se tueste muy ligeramente. Cuando esté en su punto, la sacamos y reservamos mientras preparamos el relleno.

En el vaso del a batidora ponemos los huevos, la leche, 100g del queso en polvo, 50g del queso parmesano, la pizca de pimienta negra y nuez moscada y el orégano. Batimos todo con la batidora de mano hasta que esté todo integrado.

Sobre el molde con la base vertemos el relleno y por encima distribuimos el bacon en taquitos.

Una vez esparcido el bacon espolvoreamos por encima de la quiche el resto del queso en polvo (30g) y del queso parmesano (50g). En mi caso, el parmesano lo corté en láminas para distinguirlo del queso en polvo.

Introducimos la quiche en el horno precalentado, unos 30 minutos aproximadamente (depende de cada horno y del tamaño de vuestro molde) a 180-200ºC. Cuando la superficie esté tostada y el relleno cuajado la sacamos del horno.

Si a lo largo del horneado los bordes se tuestan demasiado, tapar la superficie de la quiche con papel de aluminio.
¡Que aproveche!