Raviolis de queso en salsa de rulo de cabra y mermelada de arándanos

Noemí
Noemí @noemisantander
Natural: Cantabria / Residencia: La Roda (Albacete)
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Ingredientes

40 min
2 - 3 raciones
  1. Para los raviolis:
  2. 500 grraviolis de queso
  3. al gustoSal
  4. 1,5 lagua
  5. Para la salsa:
  6. 1 cucharadamantequilla
  7. 50o 75 gr bacon ahumado en tiras
  8. 2 dientesajo
  9. 600 mlnata de cocinar
  10. 1rulo queso de cabra
  11. 3 cucharaditasmermelada de arándanos
  12. 1 cucharaditaalbahaca
  13. 1/2 cucharaditanuez moscada molida
  14. 1/2 cucharaditapimienta negra molida
  15. 1/2 cucharaditacebolla en polvo
  16. al gustoSal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una sartén amplia añadimos la cucharada de mantequilla, cuando esta esté fundida, añadimos el bacon.

  2. 2

    Cuando el bacon esté medio dorado, añadimos los dientes de ajo en láminas, dejamos que se dore, removiendo de vez en cuando y añadimos la nata y sal.

  3. 3

    Incorporamos la albahaca, pimienta negra, cebolla en polvo, nuez moscada y el rulo de cabra sin piel, mezclamos bien y cuando el queso se haya fundido, añadimos la mermelada de arándanos, lo mantendremos a fuego mínimo hasta que se hagan los raviolis, removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    En una olla con agua y sal, añadimos los raviolis con el agua previamente hirviendo, los dejamos el tiempo que indica en el paquete, en mi caso, 3 minutos.

  5. 5

    Sacamos los raviolis con ayuda de una espumadera y seguido los añadimos encima de la salsa, removemos bien y finalmente servimos.

  6. 6

    ¡A disfrutar!

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Noemí
Noemí @noemisantander
Natural: Cantabria / Residencia: La Roda (Albacete)
La cocina es eso que nos hace disfrutar de lo que la vida nos ofrece, nos enseña culturas, nos acerca a nuestros seres queridos, nos hace innovadores.La cocina es algo más que el simple hecho de alimentarnos, es una forma de expresarnos.
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