Pastís de formatge japonès⛩️

R
R @ihugyftdewa

La textura del pastís és molt molt esponjosa, molt diferent dels pastissos de formatge que fem aquí. És com si mengessis un núvol de cotó fluix.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1h
6 raciones
  1. 90 gfarina 🌾
  2. 80 mlllet sencera 🥛
  3. 6ous grans 🥚
  4. 55 gmantega 🧈
  5. 120 gsucre
  6. 200 gformatge philadelphia
  7. 1llimona 🍋
  8. Pessic de sal 🧂
  9. Sucre llustre

Paso a paso

1h
  1. 1

    Encenem el forn a dalt i a baix a 160 graus.

  2. 2

    Separem les clares dels rovells.

  3. 3

    Posem una olla al foc i escalfem la llet, la mantega, el formatge Philadelphia i la meitat del sucre. Remenem bé i posem la barreja en un bol.

  4. 4

    Incorporem la pell de llimona ratllada, els rovells, la sal i la farina tamisada, a poc a poc.

  5. 5

    Muntem les clares a punt de neu, afegim el suc de llimona i la resta del sucre poc a poc.

  6. 6

    Afegirem les clares muntades al bol en tres vegades, remenant de baix a dalt amb una espàtula molt suaument.

  7. 7

    Podem untar de mantega el motlle o bé posar paper de forn humit. Posem la massa dins el motlle i el motlle al forn al bany maria.

  8. 8

    Ha d’estar durant 40 minuts a 160 graus i 40 minuts més a 130 graus, passat aquest temps obrirem una mica el forn i deixarem el pastís 15 minuts més. No s’ha de deixar refredar per desemmotllar-lo.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

R
R @ihugyftdewa
Odio cuinar però m’encanta menjar
Leer más

Recetas similares