Triturem les galetes i barregem amb la mantega desfeta

Reservem a la nevera en un motlle per que es refredi

Tallem 3 pomes amb talls molt fins i afegim a una paella amb mantega, afegim la canyella i la vainilla i remenem. Deixem que agafin sabor i s'estovin a foc suau

En un bol prou gran afegim els ous, la estevia i remenem fins que quedi integrat

Afegim la nata, els formatges i el rajolí de llimona. Remenem fins que integri be

Afegim la a maicena i el llevat i remenem fins que quedi uniforme

Treiem la base de la nevera i posem els talls de poma pel damunt (amb suc reduït i tot)

Amb una espàtula per no fer forat a la base afegim tota la massa i anivellem amb la mateixa espàtula

Adornem amb els talls de la poma que ens queda

Posem al forn precalentat a 180 graus amb calor dalt i baix durant 40 minuts aproximadament

Deixem refredar dins del forn i quan està atemperat guardem a la nevera.

Al cap de dues hores podem desmotllar i guardar a la nevera o gaudir-lo