Pastel de queso japonés

Tenía muchas ganas de hacer esta receta y la verdad que es buenísima y lo mejor es su esponjosidad!!!
Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras y empezamos montando las claras con una varilla eléctrica cuando comiencen a montarse añadiremos la sal para que se estabilice y seguimos montando otro poquito y le añadiremos el azúcar hasta conseguir un merengue firme
- 2
Ahora ponemos un cazo al fuego a temperatura media y ponemos la mantequilla, queso, la leche y la ralladura del limón y mezclamos con unas varillas hasta que todo se deshaga y se haga una cremita
- 3
A continuación rompemos las yemas de huevo y añadiremos la cremita que hemos echo mezclamos y añadimos las harinas tamizadas (maíz y la normal)Y mezclamos.
- 4
Y ahora añadimos las claras poco a poco mezclándolas con movimientos envolventes para que no se bajen
- 5
Ahora forramos un molde con papel de horno y vertemos la masa
- 6
Lo ponemos en una bandeja al baño María y al horno precalentado a 160grados 55-60min
- 7
Y este es el resultado
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Comentarios (2)
Está dentro del horno. Ya te enseñaré el resultado. Las claras no me han subido perfectamente