Pastel de queso japonés

Judith Alberich Frances
Judith Alberich Frances @14judith
Sabadell

Tenía muchas ganas de hacer esta receta y la verdad que es buenísima y lo mejor es su esponjosidad!!!

Pastel de queso japonés

Tenía muchas ganas de hacer esta receta y la verdad que es buenísima y lo mejor es su esponjosidad!!!

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Ingredientes

  1. 50 grmantequilla
  2. 50 grqueso crema
  3. 65 mlleche
  4. 30 grharina de trigo
  5. 30 grharina de maíz
  6. 4 grsal
  7. Ralladura de limón
  8. 5huevos
  9. 60 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Separar las yemas de las claras y empezamos montando las claras con una varilla eléctrica cuando comiencen a montarse añadiremos la sal para que se estabilice y seguimos montando otro poquito y le añadiremos el azúcar hasta conseguir un merengue firme

  2. 2

    Ahora ponemos un cazo al fuego a temperatura media y ponemos la mantequilla, queso, la leche y la ralladura del limón y mezclamos con unas varillas hasta que todo se deshaga y se haga una cremita

  3. 3

    A continuación rompemos las yemas de huevo y añadiremos la cremita que hemos echo mezclamos y añadimos las harinas tamizadas (maíz y la normal)Y mezclamos.

  4. 4

    Y ahora añadimos las claras poco a poco mezclándolas con movimientos envolventes para que no se bajen

  5. 5

    Ahora forramos un molde con papel de horno y vertemos la masa

  6. 6

    Lo ponemos en una bandeja al baño María y al horno precalentado a 160grados 55-60min

  7. 7

    Y este es el resultado

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Cocinar hoy
Judith Alberich Frances
Sabadell
en mis ratos libres m encanta cocinar!
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Comentarios (2)

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Prima 🤣🤣
Está dentro del horno. Ya te enseñaré el resultado. Las claras no me han subido perfectamente

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