作り方
- 1
ホタテに切り込みを入れる
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- 2
ホタテに切り込みを入れたら、小麦粉をまぶして余計な粉を叩いて塩胡椒を降り下味付け
- 3
ニンニクを細かく刻みます。
私は、刻みニンニクを使いました。 -
- 4
熱したフライパンに、バターを入れ、刻んだニンニクを入れサッと炒めて、ホタテ貝柱を入れる。
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- 5
ホタテ貝柱に焦げ目がついたら、白ワイン大さじ二杯、レモン汁を入れ、醤油をひと振りしてひと煮立ちさせる。
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- 6
ホタテ貝を焼いたら火を止める
- 7
サニーレタスをお皿に盛り付け、レモンはくし切り、トマトは飾りトマトにカットする
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- 8
ホタテ貝柱と、サニーレタス、レモン、トマトをお皿に移し残りのソースをホタテ貝柱にかける
- 9
最後は、バジルを降り、レモン、トマトを飾り完成
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