Mermelada de naranja

Lo primero que hacemos es pelar las naranjas, dejándola sin nada de parte de piel blanca, sólo los cascos limpios.

La ponemos en el vaso de la thermomix, junto con el azúcar y el zumo de limón.

Programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

A continuación, programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Colocamos el cestillo sobre la tapa para que no salpique.

Una vez pasado el tiempo, comprobamos el espesor que tiene. Teniendo en cuenta que, al enfriar espesa mas.

Si está muy líquida, programamos otros 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Si queremos hacerlo de manera tradicional, en vez de verter todos los ingredientes en la thermomix, lo hacemos en una cacerola, troceando a trozos mas pequeños las naranjas, dejándolo todo cocer a fuego suave hasta obtener el espesor deseado.

Si quieres hacer mas cantidad y guardar un bote de mermelada para mas adelante, osea, dentro de unos meses, puedes cerrarlo al vacío. La manera de hacerlo es la siguiente.

Después de haber cocinado la mermelada de cualquiera de los dos pasos anteriores, vertemos en un tarro de cristal hasta los bordes, la mermelada en caliente, cerramos fuerte y le damos la vuelta, inmediatamente se hace el vacío. Verás que se hace una burbuja en la parte superior y ya está listo.