Ingredientes

35-40 minutos
4-5 raciones
  1. Para la Tortilla:
  2. 5papas
  3. 5huevos
  4. 1chorizo de Teror (parecido a la sobrasada)
  5. 1cebolla
  6. Aceite de oliva
  7. Perejil picado
  8. Para acompañar: Ensalada

Paso a paso

35-40 minutos
  1. 1

    Tortilla: Pelar y picar la cebolla. Sofreír en una sartén la cebolla, una vez sofrita la cebolla retirar del fuego. Dejar templar la cebolla, reservar. Pelar y picar en dados las papas. Lavar las papas, escurrir.

  2. 2

    Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las papas, reservar. Poner en un plato el chorizo de Teror.

  3. 3

    Poner en un tupper los huevos, batir. Añadir el chorizo, mezclar.

  4. 4

    Añadir las papas, cebolla y perejil, mezclar. Calentar una sartén con un poco de aceite, verter la mezcla de huevos, papas y chorizo. Dejar cuajar la tortilla.

  5. 5

    Tapar la sartén. Dejar cuajar por el lado la tortilla. Así hasta que la tortilla, quedé bien cuajada.

  6. 6

    Retirar del fuego la tortilla. Dejar templar la tortilla, reservar. Presentar en un plato llano la tortilla acompañar con ensalada. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
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