米粉のパンプキンスパイスパウンドケーキ
ヴィーガン＆グルテンフリーで作るかぼちゃのパウンドケーキです。
混ぜて焼くだけの簡単レシピ！
ほっくりと甘い日本のかぼちゃに、アメリカの秋の味、パンプキンスパイスを加えました。
甘さの中にスパイシーな香りも楽しめる、秋にぴったりのパウンドケーキです。
蒸したかぼちゃがたっぷり入った生地は、ヴィーガン＆グルテンフリーとは思えないほどしっとりふわふわ！
焼きたてよりも翌日の方が味が馴染んで美味しさがアップします。
米粉のパンプキンスパイスパウンドケーキ
ヴィーガン＆グルテンフリーで作るかぼちゃのパウンドケーキです。
混ぜて焼くだけの簡単レシピ！
ほっくりと甘い日本のかぼちゃに、アメリカの秋の味、パンプキンスパイスを加えました。
甘さの中にスパイシーな香りも楽しめる、秋にぴったりのパウンドケーキです。
蒸したかぼちゃがたっぷり入った生地は、ヴィーガン＆グルテンフリーとは思えないほどしっとりふわふわ！
焼きたてよりも翌日の方が味が馴染んで美味しさがアップします。
作り方
- 1
パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
オーブンを180C(350F)に予熱する。 - 2
液体類を大きめのボウルでよく混ぜる。
-
- 3
❷のボウルに粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 4
❸の生地を型に入れて表面を均したら、かぼちゃの種を散らす。
-
- 5
予熱したオーブンで、40〜45分焼く。
型から外してワイヤーラックの上で冷ました後、ラップで包んで乾燥を防ぐ。 -
- 6
植物油はアボカドオイルを使用していますが、クセのない液体のオイルで代用できます。
- 7
ココナッツシュガーやブラウンシュガーがなければ、全量きび砂糖や甜菜糖でもOKです。
コツ・ポイント
パンプキンスパイスがない場合は
シナモン…小さじ1/2
ジンジャー…小さじ1/4
ナツメグ、クローブ、オールスパイス…お好みでひとつまみずつ
加えてください。
スパイスが苦手な場合は省いてもOKです。
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