作り方
- 1
下ごしらえ
・にんじんは皮を剥いてすりおろす
・オーブンは170度に予熱する
・クリームチーズは常温に戻す - 2
ボウルにすりおろしたにんじん、卵を割入れよく混ぜる。
-
- 3
そこへ米油と砂糖を加えさらによく混ぜる。
-
- 4
シナモンパウダーとカルダモンパウダーを加え、3周ほど軽く混ぜる。
-
- 5
ホットケーキミックスを加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 6
生地を型に流し入れ、170度のオーブンで40分焼く。
-
- 7
フロスティングを作る。
まず、常温にして柔らかくしたクリームチーズを練り混ぜる。 - 8
そこへはちみつとギーを入れ、クリーム上になるまでよく混ぜる。
-
- 9
ケーキが焼けたら、完全に冷めるまで待ち、その上にフロスティングを塗って完成。
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コツ・ポイント
生地にはカルダモンを入れ、クリームにはギーを入れることで、しっとり濃厚ながらも後味はさっぱりしていて食べやすくなる。
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