Gnocchi con bacon, champiñones y espinacas en falsa bechamel

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Otra sencilla y deliciosa manera de preparar gnocchi que estarán listos para comer en poco tiempo.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 500 grs.gnocchi
  2. 1 bandejachampiñones Portobello
  3. 1 paquetitobacon ahumado en tiras
  4. 1/2cebolla
  5. 1 bolsaespinacas baby
  6. 200 mlnata líquida para cocinar
  7. 1 vasocaldo de verduras
  8. Especias: pimienta negra recién molida y nuez moscada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un wok o sartén alta, salteamos el bacon a fuego alto en seco hasta que tomen algo de color.

  2. 2

    Añadimos los champiñones cortados en cuartos y los salteamos hasta que mermen un poco.

  3. 3

    Añadimos la cebolla, cortada en juliana, un chorrito de AOVE con un toque de pimienta negra y la salteamos hasta que empiece a quedar tierna.

  4. 4

    Echamos los gnocchi, salteamos unos minutos, añadimos el caldo de verduras, mezclamos y dejamos cocinar unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Cortamos a cuchillo las espinacas y las echamos a la sartén, mezclando y cocinando un par de minutos más.

  6. 6

    Apagamos la lumbre, echamos la nata, damos un toque de nuez moscada, mezclamos bien hasta obtener una salsa homogénea, dejamos reposar unos minutos al calor residual y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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