Tagliatelle con champiñones y espinacas en falsa bechamel
Un delicioso plato de pasta larga en una falsa salsa bechamel de elaboración muy rápida que en mi opinión resulta más ligera y saludable.
De segundo plato comimos unos lomitos de salmón a la plancha, en su propia grasa, con sal, pimienta negra recién molida y un toque de eneldo.
Mi primera propuesta del mes de junio para el #calendario2025. Buen provecho! 😋😊
Tagliatelle con champiñones y espinacas en falsa bechamel
Un delicioso plato de pasta larga en una falsa salsa bechamel de elaboración muy rápida que en mi opinión resulta más ligera y saludable.
De segundo plato comimos unos lomitos de salmón a la plancha, en su propia grasa, con sal, pimienta negra recién molida y un toque de eneldo.
Mi primera propuesta del mes de junio para el #calendario2025. Buen provecho! 😋😊
Paso a paso
- 1
Cortamos y echamos los champiñones en un wok o sartén profunda, en seco, bien caliente y a fuego alto, salteando hasta que suelten agua y mermen un poco.
- 2
Añadimos un chorrito de AOVE, salteamos un poco y añadimos la cebolla en juliana, un poco de sal gruesa y salteamos hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.
- 3
Picamos las espinacas a cuchillo en tiras no demasiado finas, añadimos a la sartén y salteamos lo justo de esperar a que mermen un poco.
- 4
Rallamos el queso en hilos finos y lo añadimos a la sartén junto con la nata, un toque de pimienta negra y otro de nuez moscada al gusto, mezclamos bien, damos un hervor, retiramos del fuego y reservamos.
- 5
Cocemos la pasta en agua suficiente con sal gruesa y un chorrito de AOVE el tiempo que indique el envase, la escurrimos y la añadimos a la sartén donde preparamos el acompañamiento. Mezclamos bien todos los ingredientes y listo, a disfrutar del manjar!
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