Gnocchi con salmón y espinacas en falsa bechamel

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Como esa canción que se te queda pegada y no paras de canturrearla, tararearla o silbarla hasta el aburrimiento, así se me han quedado los gnocchis, un ingrediente de reciente incorporación en mi cocina y que creo que puede dar juego para la elaboración de muchos platos, su preparación es bastante rápida y están deliciosos, son todo ventajas. Aquí os dejo la que preparé para la comida de hoy. Me da que vendrán unos cuantos platos más, ya veré cómo los preparo. Espero que os guste!

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 1 bolsagnocchi
  2. 1/2 bolsaespinacas baby
  3. 1bandejita de salmón ahumado en taquitos
  4. 1cebolla roja
  5. 1pimiento verde
  6. 200 ml.nata para cocinar
  7. Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y nuez moscada

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Foto de los ingredientes usados para la elaboración del plato

  2. 2

    Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y los salteamos en la sartén, a fuego medio-alto, con un poco de sal gruesa, pimienta negra recién molida al gusto y un chorrito de AOVE.

  3. 3

    Cuando la cebolla comience a quedar tierna, añadimos los gnocchi y los salteamos unos minutos, que se doren un poco en el aceite. Echamos un vasito de agua, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar unos minutos más.

  4. 4

    Añadimos la nata, le damos un toque de nuez moscada, mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos, removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Retiramos del fuego y, aprovechando el calor residual, añadimos las hojas de espinaca cortadas a cuchillo, echamos el salmón ahumado, mezclamos bien todos los ingredientes, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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