Hígado encebollado
Anabel. MG @AnabelMG
Esta receta de higadito encebollado lo hemos hecho en salsa, ya que cuando llega el frío nos apetece más mojar pan.
#calendario2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana muy fina y freímos hasta que esté casi transparente.
- 2
Lavamos y cortamos en trozos pequeños el hígado y añadimos a la cebolla y seguimos sufriendo para marcarlo por fuera.
- 3
Una vez que esté marcado añadimos un chorro de vino y con la temperatura al máximo dejamos 5 minutos para que pierda el alcohol y reduzca.
- 4
Una vez pasado este tiempo añadimos el vaso de caldo, un chorreón de tomate frito y le añadimos unos toques de pimentón dulce y salpimentamos.
- 5
Dejamos unos 8/10 minutos y probamos para comprobar la textura, cuando esté al gusto apartamos del fuego y servimos con pan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anabel. MG le encantará ver cómo quedó.
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Amante de la cocina y de mi super familia 😍
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