Pan integral rápido (en una hora)

Comenzamos calentando los 140 ml de agua en el microondas, hasta que se temple. A continuación, diluimos la levadura fresca en ese agua.
En un bol añadimos la harina, haciéndole un agujero en medio donde echaremos el agua con la levadura y el aceite.

Ahora es el momento de enharinar nuestra mesa de trabajo y amasar durante unos minutos más, amasando solo con una mano (estiramos la masa con la palma de la mano y con los dedos de esa misma mano doblamos el extremo hacia nosotros).

Mientras reposa vamos a preparar nuestra bolsa de horneado. Estas bolsas las venden en cualquier supermercado (yo las he comprado en el Mercadona).

Echamos una cucharadita de aceite de oliva dentro (casi en la base) y desde fuera, con las manos la repartimos por todo el interior.

Y volvemos a dejar reposar durante 20 minutos más.