Pan integral

Julia Y Su Cocina
Julia Y Su Cocina @JuliaYSuCocina
Ponferrada, Castilla y León, España

Las fotos de la receta las puedes ver en mi receta de pan para bocatas , es una receta de fermentación lenta y no necesita amasado

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Ingredientes

  1. 400 gharina integral
  2. 380/400 gagua
  3. 10 gsal
  4. 2 grlevadura fresca

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos el agua y la levadura

  2. 2

    Mezclamos el agua con la harina y la sal con una cuchara

  3. 3

    Untamos un recipiente con aceite

  4. 4

    Vertemos en él la masa, tapamos y a la nevera, 12 horas

  5. 5

    Sacamos y dejamos unos minutos que coja temperatura

  6. 6

    Le damos la vuelta en la Mesa con harina

  7. 7

    Extendemos despacio con las manos haciendo un rectángulo, enrollamos y Vamos quitando la harina sobrante

  8. 8

    Cortamos en 4 bollos y dejamos leudar

  9. 9

    Metemos en el horno a 200- 220 grados

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Julia Y Su Cocina
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Ponferrada, Castilla y León, España

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