Flan de Dulce de Leche
Marcelo Lorenzo @cook_10181774
mi pasión por el dulce de leche desde chico me lleva a darle su toque a todo lo que puedo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para el caramelo...colocamos en una sartén el azúcar, el agua y el limón calentamos a fuego medio o mínimo y vamos mezclando hasta que comienza a tener color lo dejamos un pelín más hasta que oscurece y apagamos el fuego dejamos reposar hasta que se le vayan las burbujas sin que se enfríe y lo colocamos en el recipiente donde cocinaremos el flan
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Para el flan....en una batidora de vaso colocamos la leche condensada, la leche y el dulce de leche...separamos la yema de la clara de los huevos... colocamos en la batidora las yemas y las claras las batimos aparte hasta el punto nieve
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Licuamos la leche huevos etc un minuto y medio.. colocamos el contenido en un recipiente para mezclarlo con la clara de huevo. calentamos el horno a 150ºc
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Una vez mezclados no mucho... colocamos en el recipiente para su cocción en una bandeja con agua para cocinarlo a baño maría dejándolo en el horno ya caliente a 150ºc por 50 minutos.
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Una vez transcurrido el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar.. una vez frío lo dejamos en la nevera unas 4 horas.. pasado ese tiempo lo desamoldamos y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo Lorenzo le encantará ver cómo quedó.
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hace 20 años solo sabía hervir salchichas y algo más... luego de volar del nido, de a poco comencé a adentrarme en la cocina... y mis comensales solo tienen palabras de felicitaciones... aunque me gustaría alguna critica.De Argentina a Barcelona de sangre Gallega y Austriaca...
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