四毒抜き(^^)ゴーヤチャンプル〜
カントリンブンブン @cook_40279946
お客様から教えて頂いた四毒抜きが生活の中に密着してます（笑）厚揚げ豆腐のバージョンでしたが今回差し替えました。豆腐で作ります。
ま、ハッキリ言ってどんな作り方をしても
ゴーヤチャンプルは美味しいんです🤤
ご安心ください♪
豚肉を最初に炒めて肉の脂が出るのでそこに豆腐を入れて作ります。
では、始まり、始まり〜
四毒抜き(^^)ゴーヤチャンプル〜
お客様から教えて頂いた四毒抜きが生活の中に密着してます（笑）厚揚げ豆腐のバージョンでしたが今回差し替えました。豆腐で作ります。
ま、ハッキリ言ってどんな作り方をしても
ゴーヤチャンプルは美味しいんです🤤
ご安心ください♪
豚肉を最初に炒めて肉の脂が出るのでそこに豆腐を入れて作ります。
では、始まり、始まり〜
作り方
- 1
肉はフライパンで炒め中で一口大に切る。そこにサイコロ状に切った豆腐を投入。豆腐に焦げ目は付けない。具材として見る。
-
- 2
火が通ったらゴウヤ、キャベツを加えて炒める。
-
- 3
調味料は我が家は塩とお醤油と鰹節しか使いません。塩は手作りのむー塩。卵を入れる前に調味料で味を整えます♪醤油は多めに。
-
- 4
卵を皿に入れて軽くかき混ぜます。
殻が割れて入らない様に必ず皿に割り入れる事をお勧めします。 -
- 5
炒めた具材に溶き卵を入れて煮ます
-
- 6
かき混ぜながら、卵の生が無くなるのを見て火を止めます。そこにかつお節を多めに入れましょう♪
-
コツ・ポイント
厚揚げ豆腐から普通の豆腐に更新しました♪キャベツはしっとりしてパサパサ感を出さないのでお気に入りで、お勧めです♪鰹節はたくさん使う家庭なら近くの出汁屋さんを検索して専門店で買うのをお勧めします。
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