作り方
- 1
大根の葉とは洗って3〜4センチくらいに切る。油揚げも同じくらいに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱して葉と揚げを強火〜中火で炒める。焦げない様に。
- 3
軽く炒まったらウェイパー・日本酒で味付け、仕上げにゴマを振り入れて混ぜたら出来上がり!
コツ・ポイント
日本酒は、料理酒より純米酒の方が美味しいと思います。ウェイパーの代わりに塩でもシンプルで良いです。味見しながらお好みの塩加減にして下さい。
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