Caldo de jamón casero, rápido, económico y sabroso!
Brujita Kaotika @CocinaconKaotika
Compré las verduras para varios días/recetas y esta parte la destinaré a un caldito que hoy lloviendo apetece! Cogí todas las que costaba de 2 euros para bajo más o menos! Cómo la col entera a 0, 99cnt. #DelantalGlobal2024 #cocinademercado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hoy se me ha hecho tarde y quiero un caldo casero rapidito! Aunque la carne está congelada, no hay problema!
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Añado aceite a la olla, pongo las verduras cortadas a trozos les doy una vueltecita en el aceite
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Añado las alitas de pollos entero que compro, los reservo más tres huesitos de jamón que me encanta el sabor saladito que deja! Remuevo un poquitín y pongo sal al gusto.
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Añado la col y remuevos de nuevo y lo tapo. A fuego medio.
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Después de unos 35 minutos, revisándolo un par de veces y removiendo veo que el pollo y las verduritas ya tiene un colorcito distinto y en el fondo hay medio dedo de caldo concentrado de la condensación. (Cuanto más haya más sabroso quedará)
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Mientras precalentar el agua (en mi caso tengo una jarrita eléctrica para hervirla). Caliento 1 litro y lo vierto en la olla, remuevo y tapo. Y vuelvo a calentar otro litro de agua. Y subo el fuego a tope!
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Una vez pasada 30 apagamos el fuego, colamos en otro recipiente con un colador grande metálico.
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Separo en el bote triturador la zanahoria, el puerro, la col y el apio. Yo le he echado una cuchara grande para 2 platos, pero sería hasta que me gusta el color y espesor y lo voy removiendo para que se homogéneo con el caldo.
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Yo lo sirvo con pasta pequeñita (que son las que más me gustan) y tardan menos en tema de cocción. En medio le echo patata partida por la mitad, el pollo y el jamón desmenuzado!
Si ya quieres un sabor Supremo échale un poco de queso rallado yo le pongo queso Emmental pero el que tengas le irá bien! Y a disfrutarlo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Brujita Kaotika le encantará ver cómo quedó.
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Bienvenid@s a mi cocina hechizada, donde las sobras se transforman en platos mágicos y cada receta lleva un toque de locura, colores y mucha verdad. Aquí no seguimos reglas: seguimos intuiciones, antojos y lo que haya en la nevera. Si tú también cocinas como quien pinta un cuadro... este es tu sitio.Sígueme para recetas con corazón, trucos brujiles y comidas con historia.
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¿Existe alguna comida más reconfortante cuando hace frío que un buen caldo casero? Seguramente no.Este caldo casero es ligero y sano, además de servir como base a muchas elaboraciones, sopas, cremas, arroces y salsas. Pero tal cual, con unos picatostes de pan o un poco de pasta resulta una sopa deliciosa para reconfortar nuestros estómagos. Este caldo de pollo casero te hará triunfar en la cocina, muchas veces se echa mano de pastillas de caldo, o botes envasados de caldo, cuando un caldo casero, ni es difícil, ni caro, y ya sabemos que lo casero siempre es más sano y gusta más!!espero que os guste está receta básica, tradicional pero no por ello menos importante!
Caldo de cocido low cost en slow cooker
Tal y como están los precios, hacer un cocido a la antigua usanza (hueso de ternera, hueso de espinazo, Carne de morcillo, hueso de jamón, gallina…) se me hace carísimo. Así que he buscado una receta low cost y el resultado al menos es muy sabroso.
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