Bizcocho versión "Bony" en freidora de aire
En noviembre se juntan muchos cumpleaños en mi familia, esta semana le ha tocado a mi padre, un amante de los bollitos Bony. Así que inspirado en eso, he hecho mi versión en bizcocho. Os dejo por aquí la receta por si a alguien le sirve de inspiración. ☺️
Bizcocho versión "Bony" en freidora de aire
En noviembre se juntan muchos cumpleaños en mi familia, esta semana le ha tocado a mi padre, un amante de los bollitos Bony. Así que inspirado en eso, he hecho mi versión en bizcocho. Os dejo por aquí la receta por si a alguien le sirve de inspiración. ☺️
Paso a paso
- 1
En un bol cascamos los huevos, añadimos el azúcar y la vainilla, batimos hasta doblar el volumen.
- 2
A continuación, vertemos con los líquidos, el yogur y el aceite de girasol. Seguimos con los secos, tamizamos la harina, la levadura y añadimos el bicarbonato. Mezclamos hasta integrar.
- 3
Encenderemos la freidora a 160ºC y engrasaremos nuestro molde (en mi caso de 18 cm, forma corona) con mantequilla, verteremos la mezcla e introduciremos durante 22 min a la temperatura anterior mencionada.
- 4
Esperaremos a que se enfríe el bizcocho, mientras aprovecharemos para hacer el relleno. Pondremos la nata y el azúcar glass en un bol, batiremos hasta montar.
- 5
Una vez frío, dividiremos el bizcocho. Con una manga pastelera y una boquilla de jeringuilla, iremos introduciendo la nata en la base inferior hasta rellenar todo el círculo. Yo hice dos rondas y dos líneas paralelas. Cerraremos el bizcocho y la parte superior la pintaremos con la mermelada.
- 6
Es turno del chocolate, lo partiremos a trozos pequeños y lo fundiremos junto a los 45g de mantequilla. Pondremos encima de una rejilla con un papel de horno para no manchar el bizcocho y a continuación lo echaremos encima hasta cubrirlo todo.
- 7
Podemos consumirlo así, pero yo recomiendo ponerlo una hora en la nevera para que este más rico con el chocolate crujiente, ya que se apreciará más la mermelada. ¡A disfrutar! 🍫
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