Bizcocho de calabaza y calabacín (en freidora de aire)
viopeal @viopeal_uvieu
Pueden hacerse muffins o magdalenas y rebajar el tiempo de cocción a 15 o 20 minutos. Queda jugoso y con un sabor espectacular
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos pelando y haciendo rodajas la calabaza no muy gruesas y colocamos en el cesto de la freidora. Programamos 190º, 15 minutos. Remojamos las ciruelas en agua muy caliente mientras se hace la calabaza.
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Pinchamos para comprobar que la calabaza está blanda y colocamos en la batidora. Añadimos el calabacín (con piel o sin piel) cortado en rodajas, las ciruelas, el yogurt, aceite, leche, esencia de vainilla, azúcar y huevos. Batimos hasta que quede una mezcla lisa, sin grumos.
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Ponemos la mezcla en un bol amplio. Tamizamos la harina, cacao, levadura química y la sal y mezclamos con una espátula. Añadimos las almendras o avellanas molidas y los trocitos de chocolate y volvemos a mezclar. Precalentamos la freidora sin aire 5 minutos.
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Engrasamos con un poco de aceite en molde y echamos la mezcla (yo lo hice en 2 moldes) o vamos rellenando moldes de muffins (no superando las 3/4 partes de su capacidad). Colocamos en la freidora (los que quepan y repetimos la operación con el resto), programamos 165º, 30 minutos si es en un molde único o 15 minutos si son moldes de muffins. Pinchamos con un palillo para comprobar que sale limpio y si sale manchado programamos 5 minutos más.
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Sacamos a una rejilla y dejamos que se enfríe para sacar del molde y consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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