Forêt Noire à ma façon (Fanny)
Instructions de cuisine
- 1
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la levure.
- 2
Ajouter la farine et bien mélanger
- 3
Battre les blancs en neige et incorporer au mélange.
- 4
Ajouter le cacao, ici nous avons mis 3 c.à.soupe mais vous pouvez en mettre selon vos goûts.
- 5
Etaler la pâte sur une plaque allant au four sur laquelle vous aurez placé une feuille de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 210°c pendant 10 min. environ.
- 6
Pendant ce temps, battre la crème entière et le sucre impalpable jusqu’à obtenir une chantilly.
- 7
Ajouter la mascarpone à la chantilly délicatement.
- 8
Sortir la génoise et l’emporte-piècer à la dimension voulue. (Ici 2 carrés)
- 9
Imbiber au pinceau la génoise avec le jus des cerises.
- 10
Laisser refroidir.
- 11
Une fois refroidit, mettre une couche de chantilly sur un des 2 carrés et recouvrir le tout de cerises.
Attention: garder une dizaine de cerises pour la déco.
- 12
Recouvrir les cerises avec une légère couche de chantilly pour les fixer.
- 13
Placer le second carré de génoise pour fermer le gateau.
- 14
Recouvrir le gateau de chantilly pour lui donner une belle forme.
- 15
Recouvrir de copeaux de chocolat sur l’entierté.
- 16
Avec le reste de chantilly faire des jolies fleurs avec une poche à douilles sur lesquelles nous disposerons les cerises décoratives.
- 17
Bonne dégustation !
Cooksnaps
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