作り方
- 1
里芋に包丁でぐるりと1周切り込みを入れて柔らかくなるまで蒸す。
-
- 2
皮を外して熱いうちに里芋をマッシュする。
- 3
②に塩こしょうで好みの味付けにして、ピンポン玉くらいの大きさに丸め、片栗粉を薄くつける。
- 4
フライパンに油を5㎜〜1cmくらいの高さになるくらい入れて熱し、③を入れて転がしながら焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
一口で食べられる大きさがちょうど良いです。
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