Pierog de calabacín, arroz y queso al horno - Пирог из кабачков в духовке
Tanto en Rusia como en el resto de países eslavos hay una gran tradición por la creación de pasteles ( Пирог ) usando una infinidad de ingredientes y procedimientos culinarios.
Hoy te traigo uno de los pierog salados más comunes y fáciles de hacer, con ingredientes sencillos aunque sabrosos y que, personalmente, es mi favorito de largo 🫨🥵. Este pierog está hecho de calabacín, bacon y queso; una auténtica delicia a la que también se le incluye arroz largo. Una locura, ¿verdad? Pues espera a probarlo.
Asimismo, este tipo de pasteles está ideado para cenas familiares, especialmente para Navidad. Así que ya tienes un motivo para hacerte alguna reunioncilla. No va a quedar nada, te aviso 😜.
Enjoy 😘✨!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para ir ahorrando tiempo, comencemos cocinando el arroz. Recomiendo el basmati como preferencia personal, pero el que realmente se usa es el arroz de grano largo.
- 2
Vamos a preparar el calabacín: lo rallamos duro para que quede en finas tiras.
Reservamos en un bol.
¡Seguimos 😁👍!
- 3
Sofreímos la cebolla picada en una sartén grande con las cucharadas de aceite de oliva hasta que se dore.
En este momento, puedes añadir si quieres tiras finas de bacon (opcional). Removemos hasta que estén hechas.
- 4
Vertemos el contenido de la sartén en el bol donde tenemos el calabacín rallado. Removemos bien.
- 5
Lo siguiente será añadir el arroz cocido a esta mezcla. Luego, añadimos el queso rallado y los huevos. Volvemos a remover bien toda la mezcla. Salpimentamos.
- 6
¡Bien! Ahora usaremos un molde para crear el pastel. Recomiendo encarecidamente poner dentro papel de horno para evitar que se pegue, se parta en trozos o se desmenuce. También te ayudará para sacar el pastel fácilmente.
Hazme caso y así evitamos ofrecer un pseudorisotto horneado en lugar de un pastel ruso. 😜
- 7
Una vez la mezcla esté dentro del molde, esparcimos queso rallado por encima. Y, después, hornearemos a 180°C, tanto por arriba como por debajo, entre 30 y 40 minutos.
⚠️ NOTA: Recuerda precalentar el horno unos 20 minutos antes.
- 8
¡Ya estaría listo! ¿Qué te parece? Puedes acompañarlo con nata agria mezclada con eneldo (esta hierba maravillosa te ayudara con la digestión, así que puedes arriesgarte a comerlo en la cena).
Спасибо и наслаждайтесь! ☺️
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