Pastel de arroz con gambas y cangrejo

Hacemos el arroz como indica en el envase y a medio hacer incorporamos las gambas peladas y cocidas. También echamos las barritas de surimi de cangrejo y lo rehogamos todo.

En un bol batimos los dos huevos, añadimos la nata o leche evaporada y mezclamos bien.

Una vez hayamos mezclado, le incorporamos el arroz con las gambas y el cangrejo. Le agregamos una pastilla de caldo de pescado desmenuzada y volvemos a mezclar todo bien.

Lo vertemos en una bandeja y echamos por encima el queso para gratinar. Lo metemos en el microondas con grill unos 8 minutos y listo para consumir.