Pastel de puerros y gambas
Un pastel muy adecuado para el verano acompañado de lechuga y tomates cherry. !Ojalá os guste!
Pastel de puerros y gambas
Un pastel muy adecuado para el verano acompañado de lechuga y tomates cherry. !Ojalá os guste!
Paso a paso
- 1
Cocer los puerros cortados en rodajas en agua con sal (hay que tener cuidado con el agua por que si es excesiva pierde bastante sabor)
- 2
Ya cocidos, retirarlos y en el mismo agua hervir el rape y las gambas enteras (yo, como eran peladas, las sofreí con un ajito picado y perejil).
- 3
Colar el caldo y ponerlo de nuevo a cocer con la harina diluida en el vino. Espesar sin dejar de remover, agregar seguidamente los huevos batidos y la leche evaporada.
- 4
Salpimentar. Untar un molde con margarina (yo aceite de oliva) y llenarlo con capas alternas de puerros, gambas peladasy rape o pescadilla desmenuzados.
- 5
Cubrir todo con la mezcla de huevos y leche evaporada y cocerlo al horno al baño María a fuego medio entre 35 y 50 minutos. Ya frio, desmoldar y servir acompañado de lechuga y tomates o como más gustéis.
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