作り方
- 1
大根葉はよく洗い、軽くゆでる
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- 2
大根葉は細かく切る
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- 3
鮭はよく焼いておく
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- 4
大根葉をフライパンで乾煎りする
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- 5
鮭が焼けたら骨を取り、キッチンバサミ等で鮭の皮を細かく切る
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- 6
❸の中に鮭投入！
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- 7
鮭の身をほぐしながら大根葉と絡め塩をひとつまみ〜入れる（鮭により塩分が違うのでここでは適当）
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- 8
酒大２と醤油大１を入れて混ぜる
- 9
味を見て塩と醤油で整える
- 10
みりんを投入して味が家の味になっていたら胡麻（お好み）とごま油を入れて完成
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コツ・ポイント
できるだけ水分は飛ばす！温かいご飯にかけて食べると最高です！娘への覚書です。
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